La ribolla è qui vitigno autoctono per eccellenza con una presenza attestata su queste colline da molti secoli. La sua storia è stratificata e complessa. Fino agli ultimi decenni del Novecento veniva vinificata con altre varietà (soprattutto tocai) per conferire al vino longevità e freschezza. La sua coltivazione è andata via via scemando. Dagli anni Ottanta in poi la ripresa, fino ad acquisire sul campo il titolo di monovarietale, andando incontro a un tripudio di approvazioni.

La nostra Ribolla nasce in collina, suo luogo d’elezione. Qui esprime semplicemente l’essenza del vitigno. Proprio da questi ronchi di Gramogliano, e dai suoi vigneti storici, provengono le selezioni di cloni che hanno contribuito al rilancio della Ribolla. Qui, dunque, questa varietà d’uva è di casa. Noi le dedichiamo una viticoltura dalla mano leggera e rispettosa che, unita alla spiccata mineralità dei suoli, le permette di rinforzare la sua caratteristica schiena dritta, dando ampio spazio a un’aromaticità rigorosa e a un'armonica schiettezza.